新しいお好み焼発見！

オタフクソースには、国内外でお好み焼の普及活動を行う「お好み焼課」（通称：焼き課）という部署があるそうです。

今回、その「焼き課」の新人研修の一環として、海外初体験の新入社員、18歳の秋田悌（だい）君が、ホットプレートとオタフクお好みソースを片手に、ポーランドとスペインを巡る旅をしてきました。

オリーブオイル×ガーリック×バジル×白身魚

ドタバタあり、涙ありの秋田君大活躍の様子は、WEBムービー「秋田くん（18）世界でお好み焼を焼く」で公開されていますが、記者が気になったのは、各国で考えて生まれた"ワールドワイドなお好み焼き"のレシピの数々。

どれもマネしたくなるアイデア満載のものばかりです。10月10日は「お好み焼の日」ということで、一部のレシピを紹介したいと思います。

名前は、「サン・セバスチャンの美食倶楽部の3人組が作る スペイン・バスク風 メルルーサ（白身魚）とピーマンのお好み焼」。

サン・セバスチャンの美食倶楽部の3人組が作る スペイン・バスク風 メルルーサ（白身魚）とピーマンのお好み焼

材料は、

●生地（小麦粉・牛乳・キャベツ）
●メルルーサ（白身魚：3切れ程度）
●青ネギ（適量）
●瓶詰めのピーマン
●バジル
●小麦粉
●たまご（1個）
●ニンニク（適量：香りづけ用）
●お好みソース（たっぷりと）

作り方は、

1　小麦粉・牛乳・みじん切りにしたキャベツをボールに入れ、かき混ぜて生地を作ります。
2　メルルーサ（3切れ程度）は、たべやすい大きさにスライスしておきます。
3　ホットプレートの温度を160～180度程度にして、生地を丸くのばし、片面が焼けたらひっくり返して両面を焼きます。
4　生地を端へ寄せたら、ホットプレートの温度を200度程度に上げてオリーブオイルを少々。
5　瓶詰めのピーマンを炒めて生地の上にのせ、ホットプレートの温度を保温にしておきます。
6　フライパンにオリーブオイルを入れて、ニンニクで香りづけをします。
7　スライスしたメルルーサに小麦粉とタマゴをつけて炒めます。
8　炒めたメルルーサをお好み焼のピーマンの上にのせます。
9　お好みソースをかけ、その上にからバジルをのせたら完成。

オリーブオイル×ガーリック×バジル×白身魚という、南欧風のお好み焼。風味も違ってくるし、ワインとの相性もよさそうです。

＊ 記事内容は公開当時の情報に基づくものです。