世界トップクラスのショコラティエ、ジャン＝ポール・エヴァン氏のショコラブティックJEAN-PAUL HEVINの2012-2013新作コレクション発表会が2012年8月開催されました。ことし日本上陸10周年を迎えるジャン＝ポール・エヴァン。メモリアルイヤーとなる2012-2013新作コレクションのテーマは「火遊び」。なかでも4種のクリスマスケーキは、エヴァンらしい遊び心あふれるデザインになっています。

ビュッシュから火が立っているような「ビュッシュ オ シュネ」（5250円）

1番の注目はビュッシュから火が立っているような「ビュッシュ オ シュネ」（5250円）。2色の飴細工でできた炎を飾った、クルスティヤンをきかせたショコラノワールのビスキュイとムースのケーキです。ビターな大人の味に仕上がっているので、カップルにもぴったりです。

また、ダイナマイトそっくりなケーキ「ビュッシュ ディナミット」（5775円）もおすすめ。ショコラノワールのタブレットにのったショコラの筒には、真ん中にスパイスの効いた塩キャラメルが入ったショコラノワールのムースがつまっています。味も見た目もダイナマイトなケーキですね。

ほかにも、マッチ棒型のケースに入った「ビュッシュ ラ プティット マルシャンド ダリュメット」（6300円）など、個性的なケーキは全部で4種。燃えるようなクリスマスを送りたい人には最高のケーキですね。各店での予約・発売はジャン＝ポール・エヴァン公式HPで発表します。

なお、ジャン＝ポール・エヴァンは、これから毎月タブレットとマカロンの新作を発表。記念すべき第1弾は、ブラジルのカカオ農園からのタブレットとマカロン「フゥ フォレ（妖精の火）」。マカロンは、グリオットジュレ入りショコラノワールとピスターシュのガナッシュを使い、ピスターシュのグリーンとサクランボの赤でノエルのような装いです。12回のアポイントもお見逃しなく！

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