2023年3月17日から4月9日までホテル雅叙園東京（東京都目黒区）Cafe＆Bar「結庵」にて、「さくらアフタヌーンティー」が販売されています。

桜色のスイーツは7種

春の訪れを告げる桜色のスイーツは、和のテイストを交えた7種。

「さくらと苺のモンブラン」は、桜の羊羹を土台にし、フレッシュないちごにいちごクリームをまとった一品。

「塩麴のムース」に桜餡を挟んだり、「よもぎのスコーン」に餡バターを添えたりと、日本ならではの素材を用いた上品なスイーツが愉しめます。

セイボリーの注目メニューは、「目黒川の桜で燻製したサーモンのサンドイッチ」。ビーツでピンクに色付けしたプルマンにサンドするサーモンは、目黒川の桜の間伐材チップで燻製されています。

料金は4950円。提供時間は14時から17時までです。

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