2022年12月1日から2023年2月28日まで、ホテル インターコンチネンタル 東京ベイ(東京都港区海岸1-16-2)1階「ニューヨークラウンジ」にて、「大人のいちごパフェ」が提供されています。
大人な味わいで新しい食感
甘酸っぱい苺と相性抜群の濃厚なピスタチオとベリーのアイスクリームをしのばせ、ヨーグルトクランブルやシャンパンジュレを組み合わせた華やかな装いと、旬の国産苺を贅沢に楽しめる大人のパフェです。
パフェの下の層は、ベリーソースとヨーグルトクランブル、シャンパンジュレに苺のマリネを組み合わせ、酸味でアクセントをつけることで大人な味わいを演出。
シャンティの上は苺と苺のエスプーマを重ね、まさに苺づくしでトップを華やかに飾り、ふわっと口溶けの良いエスプーマでパフェに新しい食感を加えています。
さらに苺で囲まれた中にはピスタチオとベリーのアイスクリームを盛り付け、酸味と甘味のバランスが絶妙な味わいに仕上げられています。
食べ進めていくごとに違った表情が見える、新感覚なパフェです。
提供時間は11時30分から21時までです。
料金は2420円です。
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