1日のうちで最も身体が冷えると言われる朝、みなさんは何を飲んでいますか？

朝食に温かいものを摂取することの重要性と情報発信をする「温朝食ラボ」は、からだが冷えると言われる朝に、からだを温めるために飲むべき1杯は何がいいかを調査する実験（※）を行いました。

最大約1.6度上昇

実験で比べたのは、多くの人が飲んでいるであろう「温かいスープ」「温かいコーヒー」。2種類の飲料で体温上昇の比較検証を、「芝大門 いまづクリニック」の院長、今津嘉宏先生監修のもと、サーモグラフィを用いて行いました。

20代前半、30～40代、50～60代の女性を対象に、年齢別における体温上昇の比較検証を行ったところ、世代関係なく「温かいスープ」を飲むと、摂取直後から腹部・手の甲それぞれ温まって、さらに60分後も持続されていることが分かりました。

一方、温かいコーヒーは、摂取直後は多少温まりますが、その後の体温は低下傾向にあったことから、同じ温かい飲み物でも冷え対策にはスープの方が好ましいようです。

今津先生は、スープの方が好ましい理由をこう解説します。

「スープに含まれる『とろみ』が大きく関係しています。とろみがあると、飲食物が胃の中に停滞する時間が長くなるからです。スープ摂取後、腹部の体温が平均で最大約1度上昇し、手の甲においては平均で最大約1.6度上昇しました。体温が1度上昇すると、免疫力が約5倍高まるといわれており、とろみのあるスープ摂取が、免疫力アップにもつながるといえます」

おすすめスープレシピはこれ

「温朝食ラボ」ではおすすめの簡単スープレシピを紹介しています。

・サバとナッツの簡単！ 頭脳スープごはん

材料は、
コーンスープの素　2袋
サバ缶　80g
ミックスナッツ（荒みじんぎり）　15g
ごはん　200g（一度水でさっと洗っておく）
マッシュルーム（または好みのきのこをスライス）　2個
豆乳　200ml
水　200ml
パセリみじんぎり（お好みで）　少々

小鍋にごはんとマッシュルーム、水、サバ缶を加え、中火で加熱する。沸騰してきたところに、コーンスープの素を溶かし、豆乳を加える。弱火で、沸騰直前に火を止めて、好みでパセリをふりかければ完成。

・身体温まる！豚と生姜のコーンスープ

材料は、
コーンスープの素　2袋
生姜（すりおろし）　小さじ2
豚肉（こま）　120g（ひと口大にカット）
玉ねぎ　中1/4個（5mm幅にカット）
塩・黒こしょう　少々
水　300ml
粉チーズ　小さじ1
EXVオリーブオイル　大さじ1/2
フランスパン(2cm幅)　4切れ
バター　20g
にんにく（すりおろし）　1/2個分
野菜（サニーレタス・トマト・たまねぎなど）　適量

鍋にオリーブオイルを中火で熱し、豚肉、玉ねぎ、生姜を炒め、塩こしょうをふる。火が通ったら、水、コーンスープの素を加え混ぜ合わせ、沸騰する手前で火を止める。フランスパンに、にんにく、バターをすりつけトースター（600w4分）で焼き、プレートにサラダ、ガーリックトースト、カップにいれたスープを盛り付ける。

詳細は公式サイトから。

（※）2018年12月19日、20日、20代前半女性2名、30～40代女性3名、50～60代女性3名で試験。試料摂取前、摂取〜120分後まで全身をサーモグラフィで撮影。試料は4分かけて摂食。

＊ 記事内容は公開当時の情報に基づくものです。