ニコラシャール表参道本店（東京都渋谷区）は2015年3月3日から、桜を使ったひな祭り期間限定のうさぎリエジョア（パフェ）「La fete des princesses（ラフェット デ プリンセス） ～ひなまつり～」を販売しています。

さくら、パイナップル、ピスタチオでひし餅表現

春に合わせ、桜素材のアイスクリーム、ゼリーをふんだんに使用したパフェです。いたずらっぽい表情のうさぎの顔は、桜の花びらの塩漬けを使ったさくらアイス製。さくらゼリーやバラのゼリーなど乙女心をくすぐるスイーツは、ひとさじ食べると口の中に花の香りが広がります。

さくらゼリーの桃色とカカオ豆を砕いたカカオニブを使った「カカオニブパイナップルジャム」の黄色、ピスタチオフラン（プリン）の緑色でひな祭り定番のひし餅を表現。このほか、フレンチトーストやキャラメルアイスなどたくさんの種類のスイーツが盛り込まれた宝石箱のようなパフェです。

ポイントは、今回のリエジョアは混ぜずに食べること。シュー生地より上をまず皿に運び、一層一層食べすすめることで、甘さの強弱、温度の差、食感の違いまでを楽しむことができます。

価格は1890円。31日までの期間限定です。営業時間は11時から20時まで（カフェのL.O.は19時）。数量限定なので、来店は早めの時間がおすすめです。詳しくは公式サイトから。

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