東京・八王子の「浜焼き居酒屋浪速のえべっさん鮮魚部」では、北陸新幹線開業まで30日を切ったのを機に都内初となる「金沢おでん」の提供を始めました。

金沢の食文化、リーズナブルに

金沢おでんは関東とも関西とも違う、さっぱりとしつつも透明度の高い、うまみたっぷりの「うまくち」だし汁が特徴。車麩やばい貝、加賀野菜の現助だいこん、飛竜頭に香箱ガニの甲羅に身、卵を詰め込んだ「かに面」など、金沢ならではの具材の味を、だし汁が引き出してくれます。

NHKの調査によると、石川県は人口1人当たりのおでん屋数が日本一。「金沢おでん」も近年、ひそかなブームとなっています。「浪速のえべっさん鮮魚部」では、都内でも金沢の食文化をリーズナブルに楽しんでもらおうと「金沢おでん」の提供を決めました。

メニューは「ばくだん（太がんも）」（780円）、「かにしんじょう」（420円）、「ばい貝」（380円）、「車ふ」（120円）、「赤巻（なると）」（240円）などです。

北陸新幹線開業より一足早く、金沢の食に触れてみては？ 詳しくは公式ページから。

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