ルミネエスト新宿店（東京都新宿区）8階に2014年12月17日、オムレツカフェ「EGG ＆ SPUMA」がオープンします。

フランス北西部をイメージ

「ちょっと背伸びしたい女の子たちの心をくすぐる」オムレツカフェ。ボヘミアンモダンをイメージした店内で、友達とおしゃべりしたり、ひとりでくつろいだりできる空間です。

フランス北西部のふわふわオムレツをイメージした「オムレツリゾット」（1380円）がおススメ。「フライドチキン＆ふわふわオムレツプレート」（1380円）とともに、オリジナルクラフトカクテル（各680円）を味わうのもよさそうです。

営業時間は11時～23時（定休日は施設に準ずる）。座席数は56で、平均予算は1500円（ランチ、ディナーとも）です。

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