フランスのショコラブランド「ジョエルデュラン 銀座本店」（東京都中央区）では2013年9月14日から新作パフェ「栗のリエジョア」（1730円）が販売されます。

3種類のマロンクリームと黒みつ

「リエジョア」はジョエルデュラン名物の「ボンボンショコラ」を使ったパフェで、本国フランスにもなく、銀座本店でしか食べることができない一品。毎月1つの新作パフェが登場し、今回が10種類目です。

「栗のリエジョア」は3種類のマロンクリームを使用。栗の甘みと香り、滑らかな口触りが両立するようにペースト、ピューレをクリームに配合しています。黒みつのほろ苦さが栗の甘さを引きしめているのでくどさもなく、洋梨とアプリコットのコンポートや、モン・サン・ミシェルの老舗レストランのビスケットとの相性も絶妙です。

営業時間は11時～21時。ラストオーダーは20時。

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