新緑の季節を先取りするように、ミニストップから抹茶を使った和スイーツ2種が、2013年3月19日発売されます。

きれいな色を維持することが難しかった抹茶粉末

「とろける抹茶わらび餅黒蜜入り」（210円）は、国産石臼引き抹茶を使った抹茶わらびもち。抹茶は粉末状では徐々に変色してしまうため、これまで粉末を活かした商品を作るのが難しかった食材ですが、今回は、保存方法を工夫することで、抹茶粉のおいしさを活かしたスイーツに仕上がっています。わらび餅の中はとろとろの黒蜜がいっぱいで、抹茶独特の苦みとの相性もよく合います。

黒蜜と抹茶は相性がいいに違いないと、自信を持ってこの組み合わせになったそう。最初に感じる抹茶のほろ苦さと、あとから出てくるとろっとした黒蜜の甘さがポイントなのだとか。

もうひとつの「しっとりこしあんの抹茶クリーム大福」（130円）は、北海道産純生クリームを配合したホイップクリームに西尾抹茶パウダーを混ぜた、色と渋みをしっかり出したクリームが特徴。北海道十勝産のこしあんと合わせることで、上品な甘さが際立つ大福に仕上がっています。

女性層を意識して完成したオトナの和スイーツ。今日のおやつにいかが？

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