2022年9月30日に、マクドナルドが今年2度目となる「値上げ」を行いました。

前回は価格据え置きだった「マックフライポテト」も、今回の価格改定へついに値上げへ......(涙）。

でも大丈夫！

業務スーパーの冷凍フライドポテトを、"マック激似ポテト"に変身させる裏ワザがあるんです！

もはやマック？「プレミアムシューストリング」

業務スーパーは冷凍フライドポテトの宝庫と言えるくらい、種類・品数が豊富です。なかでも「プレミアムシューストリング」は、マックポテトに似ています！

「プレミアムシューストリング」は、フライドポテトに適した品種のじゃがいもを使っているため、短いポテトが少なく、マクドナルドのようなロングポテトがどっさり入っているんです。

ポテトの食感は、外はカリカリで中はホクホク。じゃがいものマッシュ感とサクっとした食感は、まさにマックポテトそのものです！

業務スーパーで取り扱っている冷凍フライドポテトの中では一番価格が高いのですが、1kg入りで税込300円ならまだ買いやすい値段といえます。

マックポテト再現のコツは...

マクドナルドのポテトは、何とも言えない中毒性のある味がしますよね。この唯一無二の風味は、揚げ油に"秘密"があります。

マクドナルド公式サイトを確認すると、マクドナルドのポテトは「牛脂とパーム油を混ぜた油」で揚げていると記してあります。

そう、ステーキのような食欲をそそる香りの正体は、"牛脂"だったんです。

「プレミアムシューストリング」を揚げただけでも似てはいますが、マック独特の風味と味わいは出せません。とはいえ、牛脂はなかなか手に入りませんし、ステーキ用の牛脂をタダでもらってくるのはちょっと違う。

そこで代わりに使うのが、「ラード」です！！！

ラードは豚脂ですが、どちらも動物性の脂で、コクと旨みが多いという共通点があります。牛脂に近い食材のラードを揚げ油に加えると、マックポテト独特のコクと風味を再現できちゃうんです！（※追記あり）

業務スーパーのラードなら、1本158円と価格もお手頃なので、牛脂を買うよりも割安なのでコスパも◎。

今回は、「ラード2:サラダ油8」の割合でポテトを揚げていきます。温度の目安は170℃、こんがりきつね色になるまで2～3分揚げましょう。

＊ 記事内容は公開当時の情報に基づくものです。