同じものを食べているはずなのに、いつもと何かが違う？？？

オハヨー乳業のプレミアムアイス「BRULEE（ブリュレ）」を、耳栓をつけて食べてみたところ、不思議な食体験ができました。

食べる前に「冷蔵庫」に25分置く

2020年6月中旬、「音グルメ」を体験した記者。「雪見カレーヌードル」など、斬新な掛け合わせグルメの提案で知られるイートデザイナーのシズリーナさんがプロデュースするプロジェクトで、耳栓をつけて食事をするというものです。

ここ最近はYouTubeなどで租借音にスポットを当てたASMR動画が流行っていますが、はたして耳栓ひとつでどう変わるのか。キャラメリゼのパリパリ食感が特徴的なアイス「ブリュレ」で試してみました。

シズリーナさんによると、ブリュレの音を楽しむためには、食べる前に冷凍庫から"冷蔵庫"に25分間移すとよいとのこと。こうすることで、スプーンを入れたときにランダムに割れるそうです。

今回はアイスがすくいやすいように、先が細いアルミスプーンを使用しました。25分冷蔵庫に置いて取り出します。

耳栓をしてから、スプーンをキャラメリゼに入れると、パリンと割れました。口の中でザクザクと音が鳴ります。下のミルクアイスはちょうどよい溶けぐらいです。

不思議なのは、いつもよりもキャラメリゼがほろ苦く感じたこと。濃厚まろやかで甘いミルクアイスのコクが際立っています。耳栓をつけたことで、食に集中できたのでしょうか。いつもとは違う満足感がありました。

＊ 記事内容は公開当時の情報に基づくものです。