2020/6/21

耳栓して試してみて。 不思議な「音グルメ」体験レポ

アイスが好き。

同じものを食べているはずなのに、いつもと何かが違う???

オハヨー乳業のプレミアムアイス「BRULEE(ブリュレ)」を、耳栓をつけて食べてみたところ、不思議な食体験ができました。

食べる前に「冷蔵庫」に25分置く

2020年6月中旬、「音グルメ」を体験した記者。「雪見カレーヌードル」など、斬新な掛け合わせグルメの提案で知られるイートデザイナーのシズリーナさんがプロデュースするプロジェクトで、耳栓をつけて食事をするというものです。

ここ最近はYouTubeなどで租借音にスポットを当てたASMR動画が流行っていますが、はたして耳栓ひとつでどう変わるのか。キャラメリゼのパリパリ食感が特徴的なアイス「ブリュレ」で試してみました。

シズリーナさんによると、ブリュレの音を楽しむためには、食べる前に冷凍庫から"冷蔵庫"に25分間移すとよいとのこと。こうすることで、スプーンを入れたときにランダムに割れるそうです。

今回はアイスがすくいやすいように、先が細いアルミスプーンを使用しました。25分冷蔵庫に置いて取り出します。

耳栓をしてから、スプーンをキャラメリゼに入れると、パリンと割れました。口の中でザクザクと音が鳴ります。下のミルクアイスはちょうどよい溶けぐらいです。

不思議なのは、いつもよりもキャラメリゼがほろ苦く感じたこと濃厚まろやかで甘いミルクアイスのコクが際立っています。耳栓をつけたことで、食に集中できたのでしょうか。いつもとは違う満足感がありました。

* 記事内容は公開当時の情報に基づくものです。

[続き]まだまだある音グルメに挑戦
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