肉なしヘルシーすき焼き

・玉ねぎと油揚げのすき焼き風

＜材料（2人分）＞

＜作り方＞

玉ねぎは皮をむきくし切りに、油揚げは2cm幅に切ります。耐熱ボウルに玉ねぎ、油揚げ、Aを入れて、ふんわりとラップをし、電子レンジで10分加熱（600Wの場合）します。温め終わったら混ぜ合わせて器に盛り、卵黄、好みで紅しょうがをのせれば完成です。

紹介した3つのレシピは、一人暮らしなどで余りがちな卵の消費にも便利ですよ。

＜河瀬璃菜さんプロフィール＞

1988年5月8日生まれ。福岡県出身。レシピ開発、商品開発、企画執筆、イベントメディア出演、料理教室など、食にまつわる多岐にわたる活動を行う。2020年5月13日に著書「神レンチン あなたに優しい電子レンジレシピ」（文藝春秋）が発売。ほか「ジャーではじめるDETOX WATER」（双葉社）、「決定版！節約冷凍レシピ」（宝島社）などに関わる。

＊ 記事内容は公開当時の情報に基づくものです。