ニンジン1本！漬けるだけ♪彩り＆作り置きにも◎

■材料(作りやすい分量 500ml瓶 1つ）
・ニンジン　中1本（150g）
A＜ドレッシング＞
・酢　大さじ2
・オリーブオイル 大さじ1
・砂糖 小さじ1/2
・塩、コショウ　各少々

■作り方
① ニンジンは細切りにする。
（スライサーで薄切りにして千切り、チーズおろしを使う。いずれかの方法が簡単です）
② Aの調味量を保存容器に入れて合わせる。
③ 2に1のニンジンを加えて混ぜる。冷蔵庫で数時間～1晩置き、しっとりしたら完成。
★ポイント
・まろやかにしたい場合はオリーブオイルの量を増やしてください。
★アレンジ
・薄切りにした玉ねぎ、キャベツ、大根、もやしを加えても美味しいです。
・砂糖をはちみつ、黒砂糖、きび砂糖、てんさい糖に代えると風味が変わります。
・酢をワインビネガーやレモン果汁に。グレープフルーツ果汁、シークワーサー果汁、柚子果汁を足すと香りがアップします。
・オリーブ油をごま油、なたね油、米油、グレープシードオイル、ココナッツオイルに代えることもできます。
・粒マスタードや粉チーズ、マヨネーズ、ほんだし、だし醤油などの調味料を追加しても◎。
・スパイスなら、シナモン、ローリエ、バジル、しょうが、にんにく、カレー粉、ローズマリーなど、和洋中、いろいろなアレンジを楽しめます。

＊ 記事内容は公開当時の情報に基づくものです。