米澤豚とは、山形県南部で飼育された豚肉のこと。肉の柔らかさ、脂の旨味と甘味のバランスが良く、さっぱりとした上品な味わいが特徴です。タンパク質やビタミンを含む豚肉の中でも、特に美容や抗酸化作用のあるビタミンEが豊富。いつでも肉汁とうまみがたっぷりです。

この米澤豚の様々な部位を使い、また部位によって挽き方を変えることで、素材の旨みを最大限に引き出しのがこのハンバーグです。

ひとつひとつ丁寧に手作り。「ふっくら」「ジューシー」に焼き上げたパティは、180グラムのボリューム感。それでもあっさりと食べられます。

メニューは、自家製のハンバーグ5種と、10種以上の野菜をじっくり煮込んだ自家製のデミグラスソースを含む3種のソースから、好きな組み合わせを選べます。

プレーンハンバーグ（1000円）やブラックペッパーハンバーグ（1100円）、チーズハンバーグ（1200円）など、好みのハンバーグに、デミグラスソースをかけるか、クリーム（マスタード風味）をかけるか、フルーツビネガー（ゆず胡椒風味）をかけるか...それはあなた次第！

1000円から楽しめるランチセットやコースメニューなど、ランチからディナーまでお楽しみいただける豊富なメニューもうれしいですね。

場所は、東京都渋谷区渋谷1-14-1 BCサロンB1。ランチタイムが11時～15時、ディナータイムが17時～22時。

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