東京都内のラーメン店6店では2014年10月8日～31日、豆乳を推進する「まめプラス月間」にあわせた「プレミアム豆乳ラーメン」が提供されています。

「完全植物性」ラーメンも

プレミアム豆乳とは、「大豆」本来の味を生かしながら分離・分画した「豆乳クリーム」と「低脂肪豆乳」の総称。豆乳クリームは大豆特有のクセがなく、まろやかでリッチなコクが特徴。低脂肪豆乳は通常のカロリー30％オフで、すっきりとした味が特徴です。

今回参加するのは「ソラノイロsalt＆mushroom」（千代田区）、「自家製麺ほうきぼし」（北区）、「志奈そば田なか」（豊島区）、「戸越らーめん　えにし」（品川区）、「麺場ながれぼし」（大田区）、「牛骨らぁ麺マタドール本店」（足立区）の人気6店舗。

新進気鋭の各店が「プレミアム豆乳」を駆使して、辛みそを豆乳が包み込むラーメンや、完全植物性ヴィーガンラーメンなど、個性的な料理を提供します。メニューや参加店舗の詳細は、特設ページで。

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