スープストックトーキョーは、2023年7月24日から「ヴィシソワーズ」と「東京チキンカレー」を販売します。一部を除く全国の外食店舗で展開します。

冷たいじゃがいものスープ「ヴィシソワーズ」はスープストックの夏の風物詩で、毎年登場を待ちわびるファンが多いです。

ヴィシソワーズとカレーの相性は抜群！一緒に楽しもう！

ヴィシソワーズはザ・リッツカールトン ニューヨークのシェフが発祥の冷製スープで、リーキ（ポロ葱）とじゃがいものスープに冷たい牛乳を入れて飲んだことがヒントになったと言われています。スープストックでは、北海道の農家に依頼してポロ葱を作ってもらい使用しています。

ポロ葱・セロリをバターで炒め、北海道産のじゃがいもを丁寧に濾して作られているスープは、じゃがいもの旨味だけでなく野菜の甘さや深い味わいを楽しめる逸品です。このヴィシソワーズは、同時に発売される「東京チキンカレー」との相性抜群です。

東京チキンカレーは東京生まれのインドカレーでスープストックの定番商品。炒めた玉ねぎ・カシューナッツ・ヨーグルトで作られたソースに、トマトの酸味やクミン・カルダモンなどのスパイスが効いて絶妙な味わいになっています。

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