2016/9/ 1

ホテルニューオータニの「スーパーモンブラン」 計算づくしの隙なしスイーツ

マロン部2016 モンブラン

1度は食べたい

ことしもホテルニューオータニ(東京都千代田区)に「スーパーモンブラン」が登場します。

2016年9月1日から2017年1月31日まで「パティスリーSATSUKI」で販売されます。

隠し味にローストアーモンドミルク

毎年人気のスーパーモンブランですが、ことしのポイントは"ローストアーモンドミルク"。 ヘルシーさと独特な味わいで話題になっているローストアーモンドミルクを、クリーム、クズ、土台にそれぞれ使っています。ほのかな甘みと香ばしさが、和栗本来の味を生かしつつ、絶妙な味わいになるそう。

和栗本来のおいしさを最大限に引き出すため、モンブランの1層1層にこだわっています。

土台の部分は、和三盆のカラメルでしっとりとした味に。次の層はクズジュレや、つぶ餡でさわやかな味わいに仕上げ、その上の層は、和栗の甘露煮とアーモンドクリームで濃厚な味わいになっています。

これらの層を包み込むマロンペーストはその時期に一番おいしい状態のもの厳選して使用。金箔を散らしたチョコレートをトッピングして仕上げています。

計算しつくされた贅沢な1品です。価格は2100円(※税別)とスイーツにしては高価ですが、1度試す価値アリです。

詳細は公式サイトへ。

* 記事内容は公開当時の情報に基づくものです。

  • Aホテルニューオータニ
  • 住所〒102-8578 
  • 東京都千代田区紀尾井町4‐1
  • TEL03-3265-1111
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