デザートにおすすめ！白きくらげを使ったレシピ

【白きくらげのぷるぷるゼリー】
＜材料（2～3人分）＞
・白きくらげ（乾物）：5ｇ
・シナモンスティック：1本
・はちみつ：60ｇ
・レモン汁：大1/2
・ゼラチン：5ｇ
・水：1カップ
・赤ワイン：1/2カップ
＜作り方＞
①白きくらげは水で戻してよく洗い、硬い部分は取り除いておく。
②白きくらげを20分ほど茹でていったん取り出し湯を捨てる。水1カップとシナモンスティックを入れ、蓋をして柔らかくなるまで15分ほど煮る。（水分が蒸発した分は加水する）
③赤ワインを入れアルコールが飛んだら火を止めシナモンスティックを取り出し、ふやかしたゼラチンを入れ混ぜる。
④粗熱をとり、はちみつとレモン汁を加えて混ぜ、器に入れて冷蔵庫で冷やし固める。
きくらげ、特に白きくらげはあまり進んで手に取ることのない食材かもしれませんが、目新しい食材が食卓に上がると食卓が新鮮になり会話も弾みます。
これを機にぜひ普段の料理にも取り入れてみてくださいね！

＊ 記事内容は公開当時の情報に基づくものです。