「資生堂パーラー銀座本店 サロン・ド・カフェ」（東京都中央区）では、2015年7月1日から31日まで「2015 真夏のパフェフェア」第1期を開催しています。7月は、ブルーベリー、桃、アップルマンゴーが主役の3品です。

グラスの下までゼリーやコンポートがぎっしり

いずれも、産地直送、旬にこだわったフルーツがメインのパフェ。甘味と酸味を持つプチッとした食感の大粒ブルーベリーを使った「岐阜県 野村農園産 ブルーベリーのパフェ」（1890円）は、自家製のブルーベリーアイスクリーム、フロマージュブランシャーベットを合わせた爽やかな味わいが特長です。

東京では入手困難な和歌山県産ブランド桃「あらかわの桃」を使った「和歌山県 酒井農園産 あらかわの桃のパフェ」（2160円）は、たっぷりの桃とピンクピーチシャーベットを合わせたパフェです。熟しきった桃の香りと果汁が口いっぱいに広がります。

濃厚なアップルマンゴーを使った「沖縄県 八重山諸島産 アップルマンゴーのパフェ」（2580円）は、南国気分を味わうにはもってこいのパフェです。アップルマンゴーにミルクアイスクリーム、ベリーソースが合わさることで、より深みのある甘さが楽しめます。

どのパフェもパフェグラスの下層までフルーツゼリーや果物のコンポートが盛り込んであるため、最後の一口までフルーツのおいしさが楽しめます。

営業時間は、火～土曜11時30分～21時、日曜・祝日11時30分～20時（月曜日は定休）。

8月1日から30日まで、フルーツパフェのラインアップを変えてフェアの第2期が開催予定です。詳細は公式サイトで。

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