気温の上昇とともに盛り上がる巷の「かき氷」熱。フルーツ盛りだくさんの甘いかき氷もいいですが、たまには気分変えて、お酒や豪華食材を使ったちょっとぜいたくな大人のかき氷にトライしてみてはいかがでしょうか。

1杯5000円！キャビアかき氷

まず紹介するのが、ストリングス東京インターコンチネンタルのレストラン＆バー「ザ・ダイニング ルーム」で提供されているアフテヌーンティーセット「パティシエ特製 かき氷」。シャーベットにフレッシュフルーツを重ね、その上にかき氷をのせた、見た目にも華やかなスイーツ。食べ進めるごとに味わいが変化し、別添のシロップやシャンパンを注ぐことで、自分好みのスイーツが楽しめます。

ベリー、桃、抹茶、トロピカルと多彩なフレーバーの中で、注目はキャヴィアです。甘さをおさえたチョコレートとコーヒーのシャーベットに、いちじくやキャラメリゼしたくるみなどをのせ、ヘーゼルナッツとバルサミコ酢のシロップを添えた逸品。スイーツとしてだけではなく、食事の前菜のような感覚で味わうこともできそうです。

「パティシエ特製 かき氷」は小菓子、ドリンクがセットで1800円（以下税、サービス料別）。14時30分から17時30分までの提供。キャヴィアのかき氷のみ5000円で、21時30分まで販売されます（17時30分以降はドリンクがグラスシャンパンになり、小菓子は付きません）。9月15日まで。

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