しらすや冷やし中華など、ユニークなパンケーキを展開する江ノ島のハワイアンパンケーキ店「アロハビーチカフェ」（神奈川県藤沢市）はブランチメニューの「エッグベネディクト」に江ノ島名物の"しらす"を組み合わせた「しらすベネディクト」を2013年11月8日から販売しています。

豪快な見た目とは裏腹な繊細な味わい

「エッグベネディクト」（1200円）はイングリッシュマフィンの上にチーズやトマト、厚切りベーコン、ポーチドエッグをのせた同店人気の定番メニュー。白身魚との相性がとても良い自家製のオランディーズソースをたっぷりかけて食べます。

この「エッグベネディクト」に、自慢の"しらす"をたっぷりとかけたのが「しらすベネディクト」（1500円）。何とも豪快な一品のように思えますが、卵のまろやかな味に"しらす"の塩気が加わることで、日本人にピッタリの繊細な味に仕上がりました。

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