2013年4月に「第ニ章」として再開された、博多 一風堂の創作ラーメンイベント「四季のラーメン」の第2回の開催が決定しました。8月11日、東京・日本橋の人気和食レストラン「イチノイチノイチ」で開催されます。

「SHO-JIN」をテーマにした新しいベジタリアンラーメン

2001年にスタートした「四季のラーメン」は、創業者の河原成美氏が春夏秋冬を一杯のラーメンで表現し、その1日だけしか味わえない創作ラーメンを提供するという贅沢なラーメンイベントです。「四季のラーメン 第ニ章～夏～」のテーマは、"精進"をベースに進化させた「SHO-JIN」。河原氏は、一風堂が出店する海外7か国どのエリアでもベジタリアンフーズへの関心の高まりを感じているといい、「常識を覆すような作品にしたい」という思いのもと、現在、まったく新しいベジタリアンラーメンの開発が福岡のテストキッチンで進められています。

ラーメンにこだわり続けてきた河原氏が、味、モチーフ、コンセプト、器さえも創りあげ、培ってきた技術と感性で挑んだ一杯。あなたも味わってみては？

ニホンバシ イチノイチノイチ（中央区日本橋1-1-1 国分ビル1階）にて、11時から14時（第一部）、17時から20時（第2部）まで提供。価格は1杯1500円。

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