アメリカ・ポートランドで人気のパンケーキ＆カフェレストラン「Slappy Cakes（スラッピーケークス）」の日本第1号店が2013年1月31日、ルミネエスト新宿店7階にオープンします。

2009年に創業した「スラッピーケークス」は、"クールでポップな現代と伝統のアメリカ"をテーマにしたブレックファストレストラン。食専門チャンネル「フードネットワークTV」で放送されている「America's Best Food」では"アメリカで行きたいお店トップ10"にも選ばれ、地元のみならず全米から注目を集めています。

同店最大の特徴は、テーブルに設置されたホットプレートを使い、お客さん自身がトッピングや生地を選んでホットケーキを焼けるというユニークなコンセプトです。お気に入りのトッピングばかりを添えて自分たちで焼き上げるふわふわパンケーキには、他では味わえない魅力があります。

今回オープンする日本第1号店では、キッチンで調理されたパンケーキを味わう席のほかに、本店と同様に自分たちで焼くことのできるホットプレート付きのボックス席も用意されます。メニューにはパンケーキ以外にも、アメリカンなプレートメニュー、スライガーバーガー、フレッシュなサラダ、エッグベネディクトなどがラインアップされており、ランチからティータイム、ディナーまでさまざまなシーンで利用できます。

営業時間は11時から23時まで（L.O.22時）。

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