2024年11月16日から21日まで、エスパル仙台東館2F青の葉デイリーマーケット前特設会場（仙台市青葉区）にてPOPUP「間宮商店」が開催されます。

ひものやうみおむすび

宮城県塩竃市でひものに向き合い続けて半世紀。創業者から受け継がれてきた、目利きの技術を活かして魚を仕入れ、丁寧にひものを作り上げてきました。「ひもの」は魚をおいしく食べるための技術。じっくりと塩水に漬け込み、低温で干し上げることによって魚の旨味を凝縮し、外はパリッと中はふっくらジューシーなひものに仕上がります。また自慢の目利きで仕入れた魚を使用した魚具材の「うみおむすび」も登場します。

開催時間10時から20時までです。

＊ 記事内容は公開当時の情報に基づくものです。