「氷・冷麺」

ホテル阪神（大阪市福島区）3階の中国料理「香虎」では2017年6月1日から8月31日まで、夏季限定「氷・冷麺」が販売されます。

仕上げはエスプーマのふんわり醤油風味タレ

氷の上に乗せた中華鍋を目の前で回転させ、麺を混ぜながら急速冷却します。炭酸ガスを使用してあらゆる食材をムース状にする調理法「エスプーマ」を使い、ムース状になった醤油風味のタレをトッピング。新食感の味わいが楽しめます。前菜七種盛合せや、柚子シャーベット等もセットになっています。

料金は1800円(税サ込)。プラス310円でミニ炒飯・プチデザート付に変更可能。提供時間は11時30分から14時30分まで（土日祝のみ15時まで）。

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