見た目もきれい♪ 赤ビーツのポタージュのレシピ

<材料>
・ビーツ塩煮缶詰（茹でビーツ）…150g
・玉ネギ…1/2個
・サツマイモ…70g
・ニンニク、ショウガ…各1かけ
・野菜だし1パック（コンソメ1個）
・豆乳…100ml
<作り方>
①玉ネギとサツマイモを一口大にカットし、鍋に入れ、ニンニク、ショウガも一緒に、ひたひたの水で煮る
②煮えてきたら、ビーツを入れ、野菜だしを加え更に煮る
③全てが煮えたら豆乳と一緒にブレンダーかミキサーにかけ、味を整え、お好みのポタージュに仕上げます

＊ 記事内容は公開当時の情報に基づくものです。