スイーツ番長が今注目している食材はズバリ「クプアス」。感度高い系女子たちには昨年後半からすでに話題になっているようですが、ポスト「アサイ―」と、次に来るスーパーフードとして飲食業界でも注目されています。

「クプアス」はアマゾン流域で収穫される熱帯フルーツで、独特の香りと酸味がありビタミン群や鉄分が豊富で、ブラジルでは「神のフルーツ」とまで呼ばれています。

いったいどんな食べものなのか？　クプアスそのものについてはGoogle先生にお任せするとして(笑)、スイーツ番長がお伝えするのは、そんな「クプアス」を使ったスイーツ「クプアスのショートケーキ」です。

今まで食べたことのないエキゾチックな味

提供しているのは、学芸大学から徒歩5分ぐらい、駒沢通り沿いの吹き抜けのある開放的なダイニングカフェ「EMPORIO」。2Fはゆったり座れるソファー席、1FはワンちゃんOKとして地元の人たちからも愛されている人気のお店です。

さてさて、クプアスのショートケーキはどんな味？　ネットではクプアスの実は「神秘の味」などと形容されていてさっぱりわからん(笑) ！

スポンジとクリームにたっぷりクプアスを染み込ませたオリジナルショートケーキは、洋ナシのようなメロンのようなフルーツ特有のエステル臭感のある酸味！・・・今まで食べたことのないエキゾチックな味わいです。そこにバナナをサンド&トッピング。バナナとはとても相性が良く、単に甘いだけではないクセになる美味しさです。

その他、クプアスデザートには、クプアスのシャーベットとカシスのシャーベット、バニラアイスの「デリスカップ」や「クプアスボウル」もあります。まだまだ、クプアスのスイーツは珍しいですが、アサイ―よりもスイーツに親和性のあるスーパーフードなので、みなさん、今のうちに好みのクプアススイーツを見つけに出かけてみてくださ～い！！

■SHOP DATA
EMPORIO(エンポリオ)
住所　: 東京都目黒区鷹番3-24-15 (東急東横線 学芸大学駅下車）
営業時間　11:30～24:30
不定休

スイーツ番長

食べ歩きスペシャリスト集団「たべあるキング」代表。強面のルックスとスイーツのギャップと独自のスイーツ評が耳目を集め、テレビ、ラジオ、新聞雑誌、WEBコンテンツ、ソーシャルメディアなどで活躍。テレビコマーシャルの出演、スイーツ&グルメなどのプロデュース等も精力的に展開し、多方面でグルメクリエイターとして活躍している。
著書に「男のパフェ」(日本出版社)、「スイーツ番長の至高の10大スイーツ」(東京書籍)、「手みやげスイーツ100選」(東京地図出版)などがある。

＊ 記事内容は公開当時の情報に基づくものです。