「皿そば　文楽」をチェーン展開する「株式会社ファイセンスファクトリー」（神戸市中央区）は、兵庫・出石の名物「皿そば」とバイキングをコラボさせた「バイキングレストラン『そばいきんぐ』守口店」(大阪府守口市)を、2012年8月1日にオープンします。

好きなだけおそばを

一番の目玉は、茹がきたての皿そば。出石焼の小皿に盛りつけたそば5枚1組を1人前とし、山芋と卵黄をダシに入れ、薬味と一緒に食べる兵庫県出石町の郷土料理です。ほかにも、地元契約栽培農家から仕入れる、新鮮な野菜を使った10種類のサラダや、手作りの惣菜、揚げたて天ぷら、自分で作るワッフルデザートなどが楽しめます。

営業時間は、11時から23時までで、料金は、昼大人1人1500円で、子供1人700円です。夜は、大人1人2000円で、子供1人900円です。お蕎麦を味わえる新スタイルのバイキングをぜひ味わってみて！