香川県高松市のいちご農園・スカイファームは、2011年7月29日から31日まで、東京さぬき倶楽部（麻布十番）のビアガーデン「ビア庭園」で、手作りのいちごソースがたっぷりかかった「天然無添加・ほんまもん　かき氷」の実演販売を行います。

果肉が残った「いちごソース」がたっぷり！　贅沢なカキ氷

真っ赤なソースは、天然の色。ジャム炊き専門のおばちゃんたちが、夏の暑さに負けずに作っています。

使用するのは、同ファームで作った「さちのか」、「女峰」、「さぬき姫」の3品種。旬に収穫したいちごを冷凍保存しておき、毎日使う分だけ解凍。これをミキサーにかけ、大鍋で煮込み、10％の砂糖を加えて完成します。

いちごソースの色や香りは、収穫した日や加える品種の比率によって、毎回微妙に違うとか。甘さ控えめで、いちごの風味がまるごと味わえます。20時から21時30分まで販売。1杯450円。プラス50円で練乳をかけます。

銀座ではソフトクリーム販売

甘さ控えめだから、食べた後にのどが渇かない

いちごソースを練りこんだソフトクリーム「いちごソフト」もあります。こちらは、銀座にある農家のアンテナショップ「ニッポン農業市場」で販売中。1個350円。

地元には、スカイファームの熱烈なファンがいるほど、ヤミツキになる味。「本当のいちごのおいしさを知ってほしい」と言う、ブランドマネージャーの井原憲志さんは、

「都会でがんばっているみなさんを、ほんのり幸せにしたいという思いを込めて、満を持して首都圏へ送り出しております」

と話しています。

＊ 記事内容は公開当時の情報に基づくものです。