2022年9月1日から10月31日まで、ホテルメトロポリタン(東京都豊島区西池袋1-6-1)2階 中国料理「桂林」にて、「広東フェア」が開催されています。
素材の旨みを凝縮した料理たち
日本人に最も馴染みが深く、「食は広州にあり」の言葉通り、本場中国でも人気のある広東料理。
温暖な気候に恵まれ、海にも面しているため、多様な野菜や海産物など豊富な食材に恵まれているのが特徴です。
広東料理の技法や素材の旨みを凝縮した全8品を楽しめるランチコース(4700円)では、広東料理を代表する点心やふかひれ姿煮入りのスープなど余すところなく楽しめます。
ディナーコース(1万2500円)もランチ同様全8品。
目にも美しいふかひれが浮かんだ"金華ハムのスープで煮込む ふかひれ姿煮"など、素材を生かしたあっさりとした味付けの料理を堪能できます。
提供時間はランチが11時30分から15時まで、ディナーが17時30分から21時30分までです。
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