オシャレでおいしくても「グルテンフリー」!伊勢丹新宿のカフェでフランス伝統菓子をいただきましょう

カフェ・キュイジーヌ ヴァシュラン 限定

ヴァシュラン アルザシエン 赤いフルーツのクーリ

資生堂パーラーが運営するカフェ・キュイジーヌ「LE SALON JACQUES BORIE(ル サロン ジャック・ボリー)」では、2016年3月10日から「ヴァシュラン アルザシエン 赤いフルーツのクーリ」を期間限定で販売しています。

カシス、イチゴ、オレンジのソルベが色鮮やか

伊勢丹新宿店4階にあるこのカフェでは、日本におけるフランス料理の第一人者とされるシェフ、ジャック・ボリーさんが提供する料理と、パティスリーワゴンのデザートが楽しめます。

今回限定販売される「ヴァシュラン アルザシエン 赤いフルーツのクーリ」は、メレンゲとアイスクリームを重ねたフランスの伝統菓子「ヴァシュラン」のジャック・ボリーオリジナルレシピを、シェフパティシエの増田鷹治さんがグルテンフリーにアレンジしたものです。アイスクリーム、カシス、イチゴ、オレンジのソルベをメレンゲで包んだ、色鮮やかなデザート。もちろん、味わいはそのまま。本来のおいしさを健康的に味わえます。

価格は単品2200円、カフェ付き(コーヒー、紅茶、ハーブティーのいずれか)3000円です。別途サービス料10%かかります。

詳細は公式サイトへ。

カフェ・キュイジーヌ ヴァシュラン 限定

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